सब्ज़ियों का राजा आलू भारतीय सब्ज़ियों में प्रमुख अवयव है | कार्बोहैड्रेट से भरपूर आलू हर दूसरे भारतीय सब्ज़ियों में उपयोग किया जाता है | आलू सोलेनेसी कुल से सम्बंधित है | आलू की उत्पत्ति पेरू (द. अमेरिका) से हुई है | आलू एक प्रमुख नकदी फसल है | भारत में क्षेत्रफल एवं उत्पादन में …
भिंडी खरीफ एवं गर्मियों की प्रमुख फसलों में से एक है | मूलतः भिंडी की उत्पत्ति अफ्रीका में हुआ | यह मालवेसी कुल से सम्बंधित है | भिंडी का उपयोग सब्जी एवं स्नैक्स आदि के रूप में किया जाता है | भिंडी में विटामिन A तथा B के साथ साथ आयोडीन की मात्रा भी भरपूर …
किसानो के मध्य फसल चक्र में विविधता एवं अतिरिक्त आय के अर्जन के लिए मिर्च की खेती में रुझान बढ़ा है | भारतीय खाने में मिर्च का विशेष स्थान है | इसकी मांग पुरे वर्ष सामान बनी रहती है, मिर्च का प्रयोग मसाले , सब्जी के मुख्य सामग्री, आचार आदि में प्रमुख रूप से किया …
टमाटर का सफर पोर्तगुईस से भारत तक 16-वि शताब्दी में पुर्तगालीयो के साथ हुआ | समय के साथ टमाटर भारतीय व्यंजनों में एक मुख्य अवयव के रूप में काफी प्रचलित हुआ | किसानो के मध्य टमाटर एक प्रमुख बागवानी फसल है ,वर्ष भर टमाटर की मांग सामान बानी रहती है | टमाटर का वैज्ञानिक नाम …
